อดอาหารแบบนี้ รับรองว่าดีต่อสุขภาพ

บางคนอาจเคยได้ยินกันมาบ้างแล้วเกี่ยวกับการอดอาหารในช่วงเวลาหนึ่ง หรือ Intermittent Fasting (IF) จะส่งผลดีต่อสุขภาพได้ แต่หลายคนก็ยังปฏิเสธแนวคิดนี้โดยคิดว่าการปล่อยให้ท้องหิวมันทรมาน แต่ถ้าคุณได้รู้ถึงประโยชน์ของมัน ลองทำดูด้วยตัวเองสักครั้งแล้วค่อยตัดสินใจก็ไม่ใช่เรื่องเสียหายอะไร

IF คืออะไร?

            การอดอาหารในช่วงเวลาหนึ่ง (IF) คือการที่ไม่กินอะไรเข้าไปเลยบางช่วงเวลา โดยมีหลายช่วงเวลาให้เลือก เช่น 5:2 หรือ 16:8 ไม่มีมาตรฐานตายตัว การอดอาหารแบบนี้มีข้อดีอย่างไรบ้างไปดูกันเลย

  1. ลดระดับน้ำตาลในเลือด เนื่องจากไม่มีการเติมพลังงานจากการกิน ทำให้ร่างกายต้องเผาผลาญพลังงานที่เก็บไว้มาใช้
  2. เพิ่มระดับ growth hormone ซึ่งจะช่วยให้สลายไขมันและทำให้มีกล้ามเนื้อเพิ่มขึ้น
  3. ซ่อมแซมเซลล์ โดยร่างกายจะกระตุ้นให้เกิดการซ่อมแซมและกำจัดของเสียจากเซลล์
  4.  มีอายุยืนโดยมีการเปลี่ยนแปลงในระดับโมเลกุลของสารในร่างกายทำให้เกิดการต่อสู้กับโรคต่าง ๆ ได้ดีขึ้น
  5. น้ำหนักลดลง เพราะกระบวนการนี้จะทำให้อาหารเข้าไปในร่างกายน้อยลง แต่ในช่วงเวลาที่กินได้ก็ต้องไม่กินจนมากเกินไปด้วย นอกจากนี้ยังทำให้ระดับฮอร์โมน norepinephrine เพิ่มขึ้น ซึ่งจะส่งผลให้ร่างกายสลายไขมันมาใช้มากขึ้นด้วย และมีรายงานว่า IF ทำให้เกิดการสูญเสียกล้ามเนื้อน้อยกว่า จำกัดแคลอรี่อย่างต่อเนื่องด้วย

ยังมีประโยชน์อื่น ๆ อีกประกอบด้วย

  • ลดภาวะดื้อต่ออินซูลิน การที่มีระดับน้ำตาลในเลือดสูงสามารถเหนี่ยวนำให้เกิดภาวะดื้อต่ออินซูลินได้ และจากการศึกษาที่พบว่า IF ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดลดลง ก็จะมีความเสี่ยงของการเป็นโรคเบาหวานแบบที่ 2 ลดลง แต่ในบางการศึกษาพบว่าขึ้นอยู่กับเพศ โดยมีการศึกษาในกลุ่มผู้ที่อดอาหารเป็นเวลา 21 วัน พบว่าหลังจากวันที่ 21 การควบคุมระดับน้ำตาลแย่ลงในเพศหญิงแต่ยังคงปกติในเพศชาย
  • เพิ่มการต่อต้านสารอนุมูลอิสระและการอักเสบ สารอนุมูลอิสระสามารถทำให้เกิดโรคเรื้อรังต่าง ๆ และทำให้ร่างกายแก่เร็ว แต่ในหลาย ๆ การศึกษาพบว่า IF กระตุ้นการกำจัดสารอนุมูลอิสระและช่วยให้ต่อสู้กับการอักเสบที่เป็นผลให้เกิดโรคต่าง ๆ ได้
  • อาจจะมีประโยชน์ต่อโรคหัวใจ เนื่องจากลดความเสียงต่าง ๆ ที่ทำให้เกิดโรคหัวใจได้ เช่นความดัน คอเลสเตอรอล ไตรกลีเซอไรด์ และระดับน้ำตาล การศึกษาเหล่านี้ทำในหนูทดลอง ยังไม่มีผลการศึกษาในคนมากพอ แต่ก็ถือว่าเป็นแนวโน้มที่ดี
  • ป้องกันมะเร็ง มีการศึกษาในหนูทดลองโดยพบว่าลดปัจจัยหลาย ๆ อย่าง ๆ ที่ก่อให้เกิดมะเร็งได้ ยังต้องทำการศึกษาในคนเพิ่มเติม  แต่ก็มีการรายงานว่า IF สามารถลดผลข้างเคียงในผู้ป่วยที่ได้รับเคมีบำบัดได้

             การอดอาหารในช่วงเวลาหนึ่งมีประโยชน์มากมายดังที่กล่าวไปข้างต้น และยังมีประโยชน์อย่างอื่นอีกที่ไม่ได้กล่าวถึงและบางส่วนรอการศึกษาเพิ่มเติม หากใครมีความพร้อมอยากดูแลสุขภาพด้วยวิธีนี้ก็ถือว่าเป็นเรื่องดี ๆ ที่น่าลอง แต่ต้องไม่ลืมว่าควรทำเท่าที่ไหว การทำอะไรเกินตัวย่อมไม่เป็นผลดีแน่นอน