Tag Archives: ประโยชน์ของสมุนไพร

สมุนไพรที่หลาย ๆ บ้านมีติดครัวไว้ มีประโยชน์อย่างไรบ้างไปดูกันเลย

สมุนไพรไทยที่เราใช้กันในชีวิตประจำวันมีอยู่มากมาย บางคนอาจใช้เพื่อเป็นยารักษาโรคโดยตรง ในขณะที่หลายคนใช้ปรุงแต่งเพื่อเพิ่มอรรถรสในอาหาร วันนี้เรามาทำความรู้จักกับสมุนไพรไทยที่ใช้ในครัวเรือนให้มากขึ้นอีกนิดกันดีกว่า

กระเทียม (Garlic) มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า  Allium sativum Linn. มีถิ่นกำเนิดอยู่แถบเอเชียกลาง ในประเทศไทยปลูกมากบริเวณภาคเหนือและตะวันออกเฉียงเหนือ ในการทำอาหารส่วนใหญ่จะใช้ส่วนหัว แต่ใบกระเทียมก็สามารถรับประทานได้เช่นกัน โดยใบจะมีสรรพคุณ ขับเสมหะและช่วยให้เสมหะแห้ง ส่วนหัวสามารถใช้รักษาอาการจุกเสียดแน่นท้อง ป้องกันและรักษาโรคผิวหนัง ลดการเกิดลิ่มเลือด บำรุงหัวใจ และปรับสมดุลการทำงานของไตได้

กะเพรา (Holy Basil)  มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า  Ocimum sanctum Linn. มีถิ่นกำเนิดแถวเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ สามารถปลูกได้ง่ายและเติบโตได้ดีทุกสภาพอากาศ จึงถือเป็นพืชที่ควรมีติดบ้านไว้ตลอด เพราะนอกจากจะเป็นสมุนไพรที่ใช้ใส่ในอาหารได้หลากหลายแล้ว ยังมีประโยชน์มากมายด้วย เช่น ขับลม ขับน้ำนม ขับเหงื่อ แก้ปวดท้อง รักษาแผลในกระเพราะ และน้ำมันหอมระเหยจากกิ่งและใบกะเพราก็สามารถใช้ไล่ยุงได้อีกด้วย

ขิง (Ginger) มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Zingiber officinale Roscoe. เชื่อกันว่ามีถิ่นกำเนิดอยู่ในอินเดีย มีลำต้นใต้ดินที่เรียกว่า “เหง้า” ซึ่งจะแตกแขนงและมีกลิ่นหอม ส่วนมากจะใช้ส่วนนี้ในการทำอาหาร สรรพคุณของขิงจะมีรสเผ็ดร้อนเป็นหลัก ใช้ขับลมแก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ แก้ไอ ขับเสมหะ คลื่นไส้ อาเจียน นอกจากเหง้าแล้วส่วนอื่น ๆ ของขิง เช่น ใบ ดอก ราก และผลก็ยังมีประโยชน์มากมาย เรียกว่าใช้ประโยชน์ได้ทั้งต้นเลยทีเดียว

ตะไคร้ (Lemongrass) มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Cymbopogon citrates มีถิ่นกำเนิดแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ แถวประเทศอินโดนีเซีย ศรีลังกา พม่า อินเดีย ไทย ในทวีปอเมริกาใต้ และคองโก ลำต้นจะอยู่รวมกันเป็นกอ จะใช้ส่วนลำต้นและเหง้าในการทำอาหารมีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ ซึ่งพบได้ในอาหารไทยหลายๆชนิด มีสรรพคุณมากมาย เช่น รักษาโรคหืด ขับลมในลำไส้ แก้ปวดท้อง แก้อาเจียนทำให้เจริญอาหาร นอกจากนี้น้ำมันหอมระเหยของตะไคร้ยังมีกลิ่นหอม ซึ่งใช้ไล่ยุงและแมลงต่าง ๆ ได้

มะกรูด (Kaffir lime) มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Citrus hystrix มีถิ่นกำเนิดแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ บริเวณประเทศลาวอินโดนีเซีย มาเลเซีย และไทย นิยมใช้กลิ่นจากใบและผิวมะกรูดในการทำอาหาร ส่วนน้ำมะกรูดมีรสเปรี้ยวสามารถใช้แทนน้ำมะนาวได้แต่มีกลิ่นฉุนกว่าจึงไม่นิยมเท่ามะนาว สรรพคุณของสมุนไพรชนิดนี้คือ สามารถใช้บำรุงหัวใจ ขับลมในลำไส้ และรักษาอาการแน่นท้อง จุกเสียด นอกจากนี้ผลมะกรูดยังใช้บำรุงเส้นผมได้อีกด้วย

จากที่กล่าวมาข้างต้นเป็นเพียงส่วนน้อยของสมุนไพรไทยที่มีอยู่ทั้งหมด ยังมีสมุนไพรที่มีประโยชน์อีกมากมายที่ควรค่าแก่การปลูกไว้ในบ้าน เพราะนอกจากเวลาทำอาหารไม่ต้องไปหาที่ไหนไกลแล้ว ยังสามารถรับประทานเพื่อบำรุงร่างกายได้อีกด้วย เหมือนกับที่มีคำกล่าวว่า “อย่ากินยาเป็นอาหาร แต่จงกินอาหารให้เป็นยา”